茶叶艺文作品的形式多样，内容丰赡，历数千年而积累 下来的作品，已成为当今研究茶史的绝好材料。如早于陆羽 《茶经》的一封唐人信札，可以毫不费劲地推翻“自陆羽著《茶 经》，‘荼’始减一画而成‘茶’ ”的传统观点;再如汉代印章艺 术中“荼”字的出现，可以证明“荼”字的简化并非始于唐代; 李白的一首《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》诗，为第一 首咏名茶之诗，有人认为是晒青绿茶的最早记录，通过诗中 所描述的制法、品质、出处、功用，可以恢复这一唐代名茶的 生产;刘禹锡的《西山兰若试茶歌》中“自傍芳丛摘鹰嘴”，“斯 须炒成满室香”等句，成为炒青绿茶始于唐代的有力佐证;从 一些“斗茶图”、“烹茶图”中，可以真切地看到当时的茶饮器 具和方法等。因而，在茶史研究中，引用茶叶艺文中的有关内 容作为论证观点的材料是一种普遍现象，这充分体现出茶叶 艺文在茶史研究中的“资料库”作用及其重要的学术价值。