啖茗小馆

缘起茶书院

 一日为师终身为师,我不轻易称人家老师,更不随便拜师学艺,同时由于自己的学养肤浅,更不敢被人称作老师。记忆里曾经听圣严师父在开示中提到:“佛法难闻,名师难遇。”在这个一切以速度效率为生活依归的年代,学生要找到好的老师学习很不容易。老师呢?想要找个好学生传授技能,其实比学生要找好老师更困难,尤其想修学的是传统技艺如:佛法、 道、书法、花艺、乐曲……的智慧生活。欲想遇到好的老师更是难上加难,即使付出昂贵的学费,也许不尽然。

北埔的老制茶人刘家龙老先生问:你去台北拜师学茶,怎么没有去拜那个穿仙人服(穿茶服的人)或留胡子绑长发,不然就是道貌岸然造型的人为师傅,反而去拜一位一般的女孩子为老师。我很难对老先生解释我想来茶书院拜师习茶的渴望。

多年前茶书院的同学来北埔体验制作膨风茶,刘家龙以老制茶人的身份莅临现场指导。受老师邀请参加台北的“荷花茶会”,茶会中发表了刘家龙先生珍藏了三十五年老膨风茶。刘家龙是我的舅公,于是开车载舅公参加在台北戏棚由老师主办的荷花茶会;茶会结束后,在倾盆大雨中开车回北埔,然而心中犹存着头一次参加茶会的美好与感动,余悸久久无法平息,同时浮现了欲想加进这个茶团队的初心,回程舅公对我说:上次我说这个老师好像一般的女生好像不大对,今天这个茶会的场面看下来,我应该改称李小姐是台湾新茶文化的代表人才好。

本人从荷花茶会上骄傲无知、膨风幼稚的座上宾,最后成了茶书院的老学员,跟着老师跟着茶书院习茶,才真正见习到有文化意涵的茶事,同时走过台北戏棚、阳明山食养、台北故宫博物院、国家音乐厅的两厅院、华山文化创意园区。甚至带着以上的事茶经历,受邀二○一一年威尼斯举办的国际双年展,表演所学的茶道美学,与珍梅在古运河畔的展场中,对唱传统客家采茶老山歌,拓展对外交往,发扬台湾文化精粹,如果没有来茶书院习茶的过程与历练,我这辈子可能很难国际化。

好老师常常觉得没有什么可以传授给学生,在茶书院习茶没有功课表,老师很反对所有的学习,都用按表操课的方式进行,故常常发觉,老师于上课前为我们准备在茶案上的诸多教材,在上课前一刻重新调整改变。新进学员问:你们置茶、煮水、出汤,不用公克数、温度计和计时器吗?学长回答:来茶书院请把那些工具放到心里。

茶书院有一句至理名言很有禅味:茶的心情水知道,上课的内容(老师的心情)没有人知道。走进茶书院习茶正式迈向第九个年头,我发现当茶书院的学生,最大的收获就是:老师的教学,让我们预期的来上课,常常有不预期的收获。

第一天走进茶书院开始习茶上课,其实很紧张,跟老师约好十点上课,我为了怕塞车迟到,从北埔清晨六点多就出发,忘记了以前在台北九点才上班,还没八点我就出现在永康公园,有点不知所措!故意绕远路闲逛,九点逛回茶书院,只见书院内灯火通明,大门深锁,时间还早,我再到巷口徘徊,恰好与外出刚回书院的老师巧遇,心想在台北应该很少人会这么早来喝茶吧?老师亲和地问我用过早餐没,顺便引我走进茶书院,在茶案前休息。我独自一人坐在茶案前不大敢乱动,安静地观察与感受着老房子散发出来的气质,体会用茶器布置出来的优致空间,虽然老房子被茶器物堆叠满满的,由于每一件物品都有自己恰当的位置,让我身处在千件茶器中,心灵却是无比的清明。一整个书院除了灯光美气氛佳之外,案桌后面煮水器的开水正在沸腾,透过煮水壶散发起的蒸汽,欣赏书院每个角落,发现早上的书院有一种谜样的朦胧美。老师在茶案桌上放置了十组标准的纯白陶瓷评鉴杯(盖杯、赏茶碟、茶匙、饮杯一应俱全),上课时,老师为我一个人介绍她收集来自世界各地的白毫乌龙包,其中包含“印度大吉岭首采、二采顶级蜜香茶,中国大陆各地新茶区刚出产的新白毫,台湾坪林的美人茶,新店——周显榜,北埔——刘家龙、姜礼杞、刘庆钧、姜肇宣,峨嵋——徐耀良、黄森昌,以及冻顶的贵妃,还有阿里山的“高山美人茶”共计十几种,这是我活了一辈子喝过最多白毫乌龙茶的纪录,我表面上虽然是用微笑来回应第一天老师上课的内容,其实心里被老师为一位新学员所付出的真心感动地不知所措!

尤其老师随意为我们料理的午餐,在老屋中有一种不可被取代的幸福感。

我一共六顾茶书院,第一顾到第三顾拜访书院,书院没开门,第四回好不容易走进来,可能当时我穿亚曼尼的服装又喷亚曼尼的古龙水,还带着妻小,故资格与气质都不符合,被请了出去,刚走出大门马上又被学姊追请回来。今天总算见到了老师(发现在这世间居然有人比我还要酷),同时喝到老师亲自为我们执壶冲泡顶级大吉岭首采蜜香茶。收下老师送的好茶、好书,加上王心心的南管CD,心中带着饱满优质的茶气开始逛永康街。这一年北埔初夏的黄昏,与家人在水堂的庭院里,喝老师送的茶,看老师送的书,听南管音乐。意念工房的小武走进水堂说:南哥什么时候全家变得这么有气质。我勇敢地回小武:是从“人澹如菊”回来之后开始的。

来数次水井喝茶的高人,在自我介绍中说自己上知天文、下知地理,精通星座、紫微,还会面相学,收费昂贵是他的职业特色,今天要免费帮我算命,看他不停地向我们买很多便宜茶的份上,我只好配合演出。高人说我的命格太精彩很难算,算了将近一天下来,我为了保住这位客户,也点了一天的头,说了一整天的“是、噢、准”。我的妹妹眼看太阳就要下山了,建议高人可以讲重点就好;高人最后才对着我目视真诚地说:古先生你的事业虽然家里的亲人对你协助不大,别难过!但是你一生中会遇到几个很好的大贵人,并且全都在北方,他们都是鼎鼎有名的大人物,你想想看我说的有没有准,有准你请我吃晚饭,没有准我以后永远不要再来北埔了。我当场大叫拍桌子回应:非常准!高人立刻回我:怎样个准法说给我听,不可以膨风噢!我一边回顾自己的心路历程一边回答高人:本人的学佛基础源自“法鼓山”圣严师父,文化资产保护概念启蒙于“保安宫文史读书会”会长陈纪瑞建筑师,古迹解说受“大自然户外堆广协会”姚其中老师指导,写作习惯来自“新竹县县史馆”馆长林柏燕老师的鼓励,茶道生活美学师事“人澹如菊茶书院”李曙韵老师;在下的人生从出社会至今,在不同的阶段都会遇到同样提携、关照、爱护的恩师;开始来茶书院习茶,生活中几乎日日是茶日,想想生命一路走来始终是丰沛、充实、多彩、圆满的。高人突然骄傲自信地说:你看准吧!于是当下决定请高人到北埔食堂吃大餐。

为人师表其实很辛苦,好的老师除了教授课业之外,还要兼具保护照顾我们的功能。《卧虎藏龙》的导演李安讲过:每个人心中都有卧虎藏龙,他只不过把心中的卧虎藏龙拍成电影。我虽然每天生活在北埔这个平静的

老聚落,不时还是会被追逐名利的卧虎藏龙困扰烦恼;每当老师发现我心里出现不切实际的卧虎藏龙时,便会主动地帮我解除疑惑,平息烦恼。北埔乡下地方每个晚上都很夜深人静,我常常在这个时候为自己弹一曲邵老师教我的《慨古吟》。随着深夜里响起的琴声,心中不断浮现茶书院、老师、同学、茶香的美好影像,缓慢又柔和的律动在心底,故此常常被自己感动到。中场休息我回过头反问深夜唯一陪伴我习琴的琴侣:夫人,您觉得在下今日的琴技如何?夫人回应:很不认真。奇怪也!白天弹给妹妹听,妹妹还说:很好听的。

老师常说跟她学茶,卖茶不会赚钱,来茶书院习茶越久,越不会随意收茶,更不会轻易售茶,正因为老师从来没有在茶叶上图利自己,让我们跟着她习茶,才会走在正确的茶之道。我在不惑之年走进茶书院,马上即将踏上半百人生,生命中的来时路,五分之一都跟茶事,跟书院,跟老师同行,曾经是为了想把茶卖得更好来茶书院!如今茶卖得好不好,其实已经不重要,生活过得精彩比较要紧。

知道我在茶书院习茶的亲朋好友常常问我:学茶学毕业了吗?我回答他们:我的老师认为“茶人是没有下班的”,所以我们的学校当然也不会举办毕业典礼茶会。千弘和我都是双鱼座,虽然生日只差一天,然而我们的感情一样丰富,千弘在文章里提起,每次茶会都会与许久没有见面的同学重逢相遇,让他感到参加茶会很欢喜,也许诸多同学也和我与千弘有着同样的感受。同学有来的,当然也有离开的,新旧同学的来往,对我来说如同一部情深、缘尽的电影,我一直很庆幸自己是这部电影里的一个角色,角色缘起茶书院。

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