在现代浮躁不安的氛围里,越来越多的人追求陶渊明式的归园田居、竹林七贤般的潇洒自在,因此在茶业这个方向,茶艺馆变成了主流,茶艺馆变成难得的与世隔绝的地方。
茶艺馆是现代茶艺产生后的新兴行业,对弘扬中国传统的茶文化,促进茶叶的消费,提高社会休闲生活的品质等方面,发挥了积极作用,在这里人们可以聊天、洽谈,闲适的阅读,还可以下棋和听曲,感受到宁静、安逸的气氛,所以吸引着越来越多的经营者和顾客,影响所及,已扩大到全国各地和海外华人社会。
(一) 茶艺馆的特色
1. 茶艺馆的环境设计以清爽、柔和、宁静为主题。
2. 茶艺馆强调饮茶时应有高雅的举止和规矩。
3. 茶艺馆除了提供各种茶叶任由客人选择外,茶具设备也很多,从个人用盖碗、多人用小壶泡、工夫茶等,配器齐全,从煮水器、水盂、茶巾、茶则、茶匙、杯托等等全套提供,至于行茶、冲泡等,都得由客人自己来。
4. 茶艺馆也设有茶具、茶叶、茶书籍等贩卖。
5. 茶艺馆还可以代客养壶、寄存茶叶等。
6. 茶艺馆不定期举办茶艺讲座、教学、培训茶艺人员等等茶文化活动。
(二) 茶艺馆的类型
1. 庭院式茶艺馆
庭院式茶艺馆的布置以中国江南园林建筑为蓝本,有小桥流水、亭台、楼阁、曲径花欉、拱门回廊,令人有种进入「庭有山林趣,胸无尘俗思」的境界,并可领略中国文人的心境及思维。
2. 厅堂式茶艺馆
厅堂式茶艺馆的布置以传统的家居厅堂为蓝本,摆设古色古香的家具,张挂名人字画、陈列古董、工艺品等,布置典雅清幽。
3. 乡土式茶艺馆
乡土式茶艺馆的布置强调乡土特色,追求乡土气息,以乡村田园风格为主轴,大都以农业社会时代的背景作为布置的基调。
4. 唐式茶艺馆
唐式茶艺馆的布置,以拉门隔间,内置矮桌、坐垫、以木板、以榻榻米为地,入内往往需脱鞋,席地而坐,以竹廉、屏风或矮墙等作象征性的间隔,顶上大都以圆形灯笼为照明器,有一种浓厚的东洋风味。
5. 综合式茶艺馆
综合式茶艺馆的布置是将古今设备结合,东西形式合璧,室内室外相衬的多种形式融为一炉的茶艺馆,以现代的科技设备创造传统的情境,以西方的实用主义结合东方的情调,这类茶艺馆颇受年轻朋友的欢迎。
(三) 茶艺馆的经营内容
1. 文化型
此类型茶艺馆将文学、艺术等功能相结合在一起,富有浓厚的文化气息,类似文化交流中心,深具创造文化,发扬文化的理念和功能,有些类似十八世纪法国沙龙,靠经营的收入来维持。
2. 商业型
此类茶艺以文化为包装,配合季节、庆典举办各种促销活动以企业管理方式,经营茶叶、茶具及品饮等的贩售,服务周到,但既是商业,一切以创造利润为优先,因此,所付费用也就较多了。
3. 混合型
此类茶艺馆以品茗为主,但也希望以商业经营来创造利润。因此也贩售冰茶、葡萄酒、餐点等,整体看起来类似茶餐厅了。
4. 自我肯定型
此类茶艺馆以经营者的理念为全馆的特色,经营者并不在乎别人怎么评论与认定,只想将自我的特色全部融入于茶艺馆的布置及经营理念上,是一种「个性茶艺馆」。
5. 一窝蜂型
此类茶艺馆以贩售茶叶,茶具为主,因为设立茶艺馆的跟风,馆内也设座提供品茶,但市场流行什么就跟进什么,没有经营理念和茶艺的素养,所以这类型的茶艺馆关店速度很快。