珠茶，亦称圆茶，原产浙江省平水茶区。浙江平水产茶，历史已很悠久，远在一千多年前，平水茶区包括绍兴、嵊县、萧山、诸暨、天台、奉化等十余县市，境内山岭盘结，峰密起伏，云雾缭绕，溪流纵横，气候温和，适于茶叶生产。 珠茶是中国最早出口的商品之一，18世纪珠茶以“贡熙茶”风靡世界茶坛，且售价甚高，茶价之高不亚於珠宝，曾被誉为“绿色珍珠”。