中国佛教协会会长赵朴初先生讲得好:“七碗受至味,一壶得真趣,空持百千偈,不如吃茶去。”茶禅一味的中国传统释家禅茶茶道,与道家茶道,同样是中华茶文文化的经典。中国的茶已在世界上备受推崇的今天,国人更应该了解更多茶事,学习更多关于茶的经典。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处充满禅机。以茶说禅,借茶说禅的无我,是一种譬喻,是一种方便,更是一种智慧。初饮苦涩,再饮回甘,饮后余香,这个过程犹如人生。我们一直在享用茶,从饮茶中感悟人生,难怪禅师眼里的茶,会和佛教里的菩萨一样,在世间做着“布施、持戒、忍辱、精进、禅定、智慧”的事业。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅,以茶礼佛,茶类中,“普洱茶” 最有禅意,慈心如铁不更改,悲愿如水济苍生。正是“千处祈求千处应,苦海常作度人舟”。饮普洱茶在从茶中体味极苦寂的同时,也在茶道中注入了极回甘的佛理禅机,这对茶人以禅茶道来修身养性的,借以达到明心见性的目的大有好处。
禅茶,在日本是“和敬清寂”,在韩国是“和静俭真”,在中国是“和静怡真”。茶类中,“普洱茶” 最有“和静怡真”的禅境。这就是普洱茶性宽厚而亮洁,内涵深邃而高雅,虽历经岁月反而越陈越香,更具历史生命。
在中华文化传承的释道思想中,品茗意境是宁静而淡泊。云南普洱茶无论在生长、加工、饮用都十分“平常自然”,不是刻意而做作,也不因赶时髦而标新立异,是实事求是、习以为常、合乎自然的行为和规律。不呈欲望,不强求之,顺其自然,就是天地之间,苍生万物,都有其生死、运行、因果的道理。这些道理,有的是永恒性的“常道”。永恒性的普洱茶是先天自然,而时代性的加工,也符合后天的自然。
普洱大叶茶,在生命最美好的时光,无端地被人掐折,承受晾、晒、炒、揉、捻、蒸、酵、挤、压、烫、泡等,就像菩萨逆来顺受,默默忍辱。饮茶,能够帮助我们这些俗人除懒去惰,醒神益思,茶就像菩萨一样帮助我们建立勇猛精进的精神。无论何时何地,无论品饮者是好是坏,只要他有所需要,茶就有所奉献;和静德怡真,好似菩萨修习禅定。无论热水泡茶即冲即饮,还是冷水泡茶慢慢变浓,茶香依然,如同菩萨以方便法,普度众生!
有人说世上没有两杯完全一样的茶。就算是同一壶中沏出的两杯茶,饮者的心情阅历喜好不同。品出的味道便有悬殊,更不要说经历环境、时间、心情、际遇的变化。
感悟普洱茶即认识其本质所表现的独有特色和内涵。而非外在大环境所营造的诗意或气势,或者人和物共合关系的情景。这些气势及情景并非茶的真性,它们也可以同样应用到饮酒、抽烟之环境中,营造出同样的意境效果。在云南民族的生活里,不知是茶改变的生活,还是被生活改变了茶。他们一边吃着煨得浓黑的烤茶,在极苦之中寻求极甜,经由回味来谋求从苦到甜的转化。他们并不懂什么茶文化,只是辛苦了一天,晚上围坐在火塘边,吃着苦涩的烤茶,去获得一种难得的享受。
明心见性乃最高的智慧,即以最真实、极残酷来面对生与死,以真生、真死之精神处理自己的生命。不必提及前世,前世只是杳杳不真;不必想到下辈,下辈只是虚无不实;不苛求今生,因今生是那么匆匆短促。明心见性于普洱茶是自然而完美体现于陈、香、滋、气中的和与真,是在静与雅中品尝感受到普洱茶丰富且完美品性,在全面营造平常自然情境之下,完全理解普洱茶的自然,由心神导引,臻及自然艺境,界及静、真的精神达到参悟自觉而能渐悟的目的。
普洱禅茶要求品饮者茶与佛通,在双足跏趺、脊梁直竖、两手环结手丹田、双目似闭还开,视若无睹,舌头轻微舔抵上腭,面部微带笑容,全身神经与肌肉都自然放松和礼佛乐中静坐品茗,将品饮与调息相结合,在祥和和肃穆的气氛主客人随着佛乐静坐调息,参悟禅道,并从无味的普洱茶品饮中,透过明心见性而得到顿悟,与无我之我的众生相,启开了西天极乐世界的天门。¦lT÷]k[?Nbbs.zgchawang.comV£OB!?ëMè