1、备具烫壶：准备好茶具，将沸水冲入壶中至满。

2、倒水留温：将壶内的水倒去，茶壶保留着一定的温度。

3、见壶置茶：将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶，这是比较讲究的置茶方式。

4、清龙注水：将泡茶用水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

5、启壶出汤：用茶壶轮流给几杯同时倒茶,使茶汤均匀。

6、敬客奉茶：自由取饮,或由主人、专人奉上。

7、去渣洗杯：用渣匙将壶中茶渣清出，需饮时从头再来。饮毕，客离洗壶，以备再用。