安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆（发酵）、烘陪干燥等独特工艺加工，初制成黑毛茶，因其色泽乌黑，故称为“黑茶”。以初制黒毛茶为原料精制加工（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。

长颈鹿黑茶采用安化“野生大叶种”茶为原料，是安化黑茶之中，从原材料选取到加工工艺更接近自然的产品。长颈鹿倡导绿色原生态健康理念。选料、加工都以自然、天然为准则。属于安化黑茶中的高档品牌。